Batata-doce à moda grega assada com limão -galego

Recentemente tive a honra de colher batatas que plantei em frente de casa, confira a colheita no vídeo:



Batata-doce à moda grega assada com limão -galego

4 a 5 porções 1h30 + 1 a 3 horas para marinar

Patates lemonates é uma receita grega que consiste basicamente em assar a batata com temperos e limão até ela ficar macia e dourada. Fica deliciosa! Aqui apresento a minha versão com batata-doce e limão-galego.


1 kg de batata-doce

1/3 de xícara de azeite

1/3 de xícara de suco de limão-galego

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de orégano seco ou 3 colheres (sopa) de orégano fresco

150 ml de caldo de vegetais (p. 68) ou água

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

  1. Lave bem as batatas e faça cortes rústicos nelas.

  2. Em uma tigela, misture o azeite com o suco de limão, o alho, o orégano e o caldo de vegetais. Mexa bem.

  3. Besunte as batatas nesse caldo e disponha-as na tigela, marinando por 1 a 3 horas. Mexa de vez em quando para o caldo temperado envolver todas as batatas.

  4. Preaqueça o forno a 200 °C.

  5. Coloque as batatas em uma forma refratária e leve ao forno por cerca de 1h30. 6. Se toda a água for absorvida antes de as batatas ficarem douradas, regue-as com 1⁄2 xícara de água e um pouco mais de suco de limão e sal. 7. Depois que dourarem, se desejar, gratine.

47 visualizações